猪排的炖煮时间因烹饪方法和猪排的大小和厚度而异。通常，猪排可以在烤箱或慢炖锅中烹饪1-2小时，或在煮汤或煲汤中烹饪2-3小时。使用温和的火力烹饪，使肉质变得柔软而不过熟。建议根据具体情况，根据个人口感控制烹饪时间。
选对部位锁好水，控制好煎制的火候和时间，煎出来的猪排就能外焦里嫩完全不会老。2、热锅凉油先煎封焦壳。
