巴沙鱼片酸菜鱼的做法如下：
材料：
- 巴沙鱼片
- 酸菜
- 豆腐
- 生姜
- 蒜
- 辣椒油
- 鸡精
- 盐
- 食用油
- 面粉、淀粉
步骤：
1. 巴沙鱼片洗净，用盐、鸡精、淀粉腌制半小时
2. 豆腐切块，用开水焯熟备用
3. 酸菜洗净，用水泡软，挤干水分备用
4. 生姜、蒜切末备用
5. 锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、辣椒油煸炒出香味
6. 加入酸菜、豆腐翻炒几分钟
7. 加入适量的水，煮开后放入腌制好的巴沙鱼片，轻轻搅拌
8. 加盐和鸡精调味，煮5-6分钟
9. 用淀粉水勾芡，再放入一些葱花装饰即可。
美味的巴沙鱼片酸菜鱼就做好了！
