干河粉怎么做才能吃

　　以下是制作干河粉的一般步骤：

　　材料：

　　- 干河粉

　　- 瘦肉丝

　　- 小青菜

　　- 酱油、盐、味精、鸡精、蒜蓉、生姜末、料酒、香油、鸡蛋、清汤

　　步骤：

　　1. 将干河粉放入开水中煮熟后捞出，用清水冲洗凉水备用。

　　2. 瘦肉丝加入盐，酱油，料酒，生姜末，蒜蓉腌制一会。

　　3. 青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

　　4. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，加入青菜，鸡蛋翻炒均匀。

　　5. 加入清汤，煮开后加入盐、味精、鸡精调味。

　　6. 将煮好的干河粉放入炒好的菜和肉中，翻炒均匀。

　　7. 起锅前加入香油，翻炒均匀即可上桌。

　　注意：煮干河粉的时间不能太久，否则会影响口感。根据个人口味可适当增加或减少调料的用量。