制作材料:
糯米粉200克、开水适量、芝麻馅200克、水适量
1、将糯米粉盛入盆中,逐渐加入开水,边搅拌边加,搅拌至成团,然后盖上保鲜膜放置15分钟。
2、把芝麻馅分成20份左右的小球备用。
3、将水倒入锅中,放入煮沸。将糯米团揉捏成20个小圆球,压扁后放入锅中,煮开后继续煮5分钟即可。
4、将煮熟的汤圆捞出,用清水清洗干净后,沥干水分。
5、将芝麻馅放入容器中,搅拌均匀。将芝麻馅塞入汤圆里即可。
6、将芝麻馅汤圆放入开水中,再次煮沸1分钟左右即可。
7、捞出芝麻馅汤圆,放凉后即可享用。
1.水没烧开就下锅很多人图省事,冷水或者温水直接丢汤圆进去煮,结果外皮都煮烂了,里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像,水开后点1-2次凉水,能让水温短暂下降,避免汤圆外皮过度膨胀破裂,同时让内馅有足够时间熟透。