凉拌茴香的做法如下：
材料：
茴香，酱油，醋，白糖，蒜，香油，盐，辣椒油
步骤：
1. 清洗茴香，切成适当大小的段。
2. 锅中倒入适量油，加入切碎的蒜末，用小火煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、醋、白糖和盐，煮开后关火。
4. 把煮好的调料浇到茴香上，淋上香油和辣椒油拌匀即可。
凉拌茴香口感清新爽口，营养丰富，适合夏天当做开胃菜或小吃。
茴香和香菇完全可以一起包饺子，搭配起来风味和谐好吃，不存在任何食用禁忌。茴香含有丰富的膳食纤维、维生素和天然挥发油，香菇富含多种人体必需氨基酸、香菇多糖和矿物质，二者的营养成分不会生成对人体有害的物质，搭配食用反而能补充更全面的营养。
