豆芽的皮一般很薄，可以直接食用，不需要特别去皮。如果实在想要去皮，可以先将豆芽洗净，然后将它们浸泡在温水中几分钟，再用手轻轻摩擦，豆芽的皮就会脱落。这样做会损失部分营养物质，因此建议直接食用。
新鲜银杏快速去皮最高效便捷的方法是堆沤去皮法，3-5天就能完成处理，去皮干净还不会损伤果仁。
