1. 准备好新鲜的虾仁和甜玉米，洗净备用。
2. 准备调料：大葱、姜片和蒜末，热油后爆香。
3. 加入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒、盐和胡椒粉，继续翻炒至变红。
4. 将玉米加入翻炒，调入适量的盐和糖，继续翻炒约1-2分钟。
5. 最后加入葱花翻炒即可上桌。
6. 炒玉米时要注意不要煮得过久，否则会变得黏糊。
7. 可以根据个人口味调整调料的用量，如加入适量的辣椒粉或花椒粉会更香辣可口。
8. 可以加入少许鸡精或鲍鱼酱等调味料增加味道。
2.炒香焖煮：锅中倒少许食用油，油热后放葱花蒜末爆香，接着下入干虾仁转中小火煸炒1分钟，把虾仁的鲜香味炒出来，再倒入冬瓜片转大火快速翻炒，炒到冬瓜边缘微微变软后，加小半碗清水，盖盖中小火焖2分钟，让虾仁的鲜味渗入冬瓜中。
