以下是一种简单的红萝卜炒法：
1.将红萝卜去皮，切成薄片或者丝。
2.准备一些蒜末和姜末，也可以加入一些青葱或者洋葱。
3.在热锅中倒入少量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4.将红萝卜片加入锅中，翻炒均匀，加入少量盐、糖和鸡精调味。
5.炒至红萝卜变软，表面微微起色即可出锅。
注意不要炒过头，否则红萝卜会变得过于软烂，口感不好。可以根据个人口味加入一些辣椒或者五香粉增添味道。
3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。
