烧五花肉的方法有很多，以下是其中一种方法：
材料：
五花肉500克，葱姜蒜各适量，料酒、生抽各2汤匙，老抽、白糖各1汤匙，清水适量，盐适量，香油少许
步骤：
1.五花肉切成块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；
2.葱姜蒜切末；
3.热锅加入少许油，放入葱姜蒜煸炒；
4.加入五花肉块，翻炒一会儿；
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
6.加入适量清水，调入盐，盖上锅盖，小火煮至肉变软烂；
7.开锅收汁，加入少许香油即可。
温馨提示：
1.焯水可以去除肉的腥味，烧出的肉更加鲜美；
2.烧肉时火要小，煮至肉变软烂即可，过火容易烧焦；
3.调味时，可以根据个人口味多加一些料酒和生抽，增加肉的鲜味。
