1. 选用新鲜的虫草花和排骨，虫草花要泡发，排骨要先焯水去除血水和杂质。
2. 焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量的水和姜片，用中小火炖煮1小时。
3. 把泡发好的虫草花洗净后切成小段。炖煮1小时后，把虫草花加入炖盅中，再炖煮30分钟左右，直到汤汁变浓。
4. 加入盐和胡椒粉调味，再炖煮5分钟即可出锅。
注意：虫草花在炖汤时会有一种浓郁的香味，但炖太久会破坏其口感和营养价值，所以炖汤时间不宜过长。
家常干虫草花炖排骨汤做法简单鲜甜不油腻，适合家庭日常制作，具体步骤如下：1.准备食材，选新鲜肋排500g，无硫干虫草花10g，生姜3片，去核红枣2颗，料酒1勺，食盐适量，不用额外准备其他重口调料。
