清炖排骨怎么做法好

　　清炖排骨的做法如下：

　　材料：

　　- 猪肋排 500克

　　- 姜片 5片

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 鸡精粉 适量

　　- 清水 适量

　　步骤：

　　1. 猪肋排洗净后，切成小块，放入开水中焯水3分钟，捞出控干水。

　　2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后加入焯好水的猪肋排，煸炒均匀。

　　3. 加入适量的料酒，翻炒几下。

　　4. 加入清水，水量要覆盖猪肋排，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至排骨熟软入味。

　　5. 最后加入适量的盐和鸡精粉，再煮几分钟即可。

　　小贴士：

　　1. 猪肋排焯水可以去除血水，使排骨更加干净卫生，同时也可以去除一部分脂肪，使清炖排骨更加健康。

　　2. 煸炒猪肋排可以起到去腥和增加香味的作用。

　　3. 煮的过程中要经常翻动排骨，以免黏锅和煮不熟的情况出现。