红薯面条怎么做筋道窍门

　　1. 选料：选择质地坚韧、色泽红润的红薯淀粉粉丝，避免质地粗糙、颜色黯淡的产品。

　　2. 水温：将水烧开后，放入红薯面条煮熟，煮到面条变软，但还有一定的韧劲，不要过煮。如果水温不够，面条会过糯，够了会有弹性，口感更佳。

　　3. 冷水浸泡：将煮熟的红薯面条迅速捞出，用凉水冲洗后放入冰水中浸泡，这样能够保证面条更加筋道有弹性。

　　4. 投入沸水：在最后烹调阶段时，将红薯面条再次放入沸水中，煮到面条呈透明状态，捞出即可。

　　5. 调味：享用前可以加入酱油、醋、辣椒油等调料，搭配肉类、蔬菜等食材一同翻炒，口感更佳。

　　6. 食用方式：红薯面条可以炒、煮汤、凉拌等多种方式食用，不仅口感好，而且营养丰富，非常适合健康饮食。