粗纤维食物相对于其他食物来说较难消化。粗纤维的结构较硬，人体的消化酶很难将其分解和吸收。粗纤维食物对肠道健康非常有益，因为它可以增加肠道内菌群的数量和多样性，提高食物通过肠道的速度，预防便秘等疾病。所以，适量摄入粗纤维食物对人体健康非常重要。
1.选对烹饪方式：不同食材适合不同的烹饪手法，比如蔬菜焯水能减少草酸，让钙更好吸收；肉类炖煮到软烂，蛋白质分解更彻底，肠胃负担小，吸收率自然高。比如吃完牛肉，稍微活动能让血液更快把氨基酸送到全身细胞，吸收效率比躺着高不少。
