草鱼去刺的方法：
1. 先将草鱼去鳞，清洗干净后，斩成小块。
2. 用刀背把草鱼块拍打几下，让刺骨露出来。
3. 用钳子或者筷子夹住刺骨，沿着鱼身的方向慢慢拔出即可。
包草鱼馅的包子或者饺子时，可以将草鱼馅加入姜末、葱末、料酒等调料搅拌均匀，这样可以减少草鱼味道和异味。在包时也需要注意将草鱼肉馅搓揉均匀，避免刺骨残留。
1.鲈鱼的刺明显更少。鲈鱼属于刺量较少的鱼类，它的鱼刺主要集中在脊椎部位和腹部中线，肌肉间仅有少量细软肌间刺，整体刺量远低于多数淡水鱼。2.草鱼的刺相对更多。举个例子，同样切100克鱼片，鲈鱼可能只有几根主刺和少量细刺，而草鱼的细刺数量可能是鲈鱼的3-5倍。
