人类第七大营养素是膳食纤维。膳食纤维指的是人体不能消化的植物纤维，包括果胶、半纤维素和纤维素等，主要存在于谷类、蔬菜、水果和豆类等食物中。膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积和水分，防止便秘，降低胆固醇，控制血糖和改善肠道微生态，对预防肥胖、心脑血管疾病、糖尿病和结肠**等都有积极作用。建议成人每天摄入25-30克的膳食纤维。
影响食物营养素吸收的因素有很多，包括胃肠道疾病、消化因素、不良的生活和饮食习惯等。1.胃肠道疾病：如果患者患有胃肠道疾病，如急性胃炎，会影响消化功能，降低食物的吸收能力，从而影响糖、脂肪和蛋白质的吸收，导致吃东西营养不吸收的现象。
