做西米露的材料:
- 小西米（1杯）
- 水（6杯）
- 白糖（1/2杯）
- 椰浆（1/2杯）
- 香蕉（1根）
- 芒果（1个）
- 草莓（适量）
制作步骤：
1.小西米泡水
将小西米放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗几遍，然后沥干水分。
2.煮小西米
将6杯清水倒入锅中，放入小西米，开大火煮沸后，转小火继续煮10分钟左右，直到小西米变得透明软糯。期间可以经常搅拌，防止粘锅。
3.加糖和椰浆
煮好的小西米加入1/2杯白糖，搅拌均匀，再加入1/2杯椰浆，继续搅拌均匀。
4.切水果
香蕉、芒果和草莓都要洗净，去皮去核，然后切成小块备用。
5.装盘
将切好的水果放入碗中，倒入煮好的小西米露，搅拌均匀。
6.冷藏
将做好的西米露放入冰箱冷藏，等凉透后即可食用。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
