燕麦中的淀粉分子结构比较复杂，难以被人体消化吸收。但经过一夜的沉淀，燕麦中的淀粉分子会被水分分解成较小的糖分子，易于人体消化吸收。隔夜后的燕麦口感更佳，更容易煮熟。隔夜燕麦更加有利于人体健康。
中医认为，思虑过度会伤及脾胃。若脾胃问题持续不减，应及时就医，寻求专业中医的建议。脾胃不好的调理是一个综合的过程，需要从饮食、情绪、运动等多方面入手，持之以恒，方能收获健康之果。
