燕麦中的淀粉分子结构比较复杂，难以被人体消化吸收。但经过一夜的沉淀，燕麦中的淀粉分子会被水分分解成较小的糖分子，易于人体消化吸收。隔夜后的燕麦口感更佳，更容易煮熟。隔夜燕麦更加有利于人体健康。
恢复肠蠕动神经功能无法通过单一手段快速根治，但可通过医学干预纠正病因、配合生活调整和功能训练，实现功能改善或临床症状缓解，轻度损伤大多能恢复正常肠蠕动。
