粗纤维水果是指含有较多纤维素的水果，如菠萝、木瓜、橙子、柚子、苹果、梨等。这些水果的纤维素含量较高，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，对防治便秘有一定的帮助。这些水果的纤维素也能够减缓食物消化速度，使人更长时间地感到饱腹，有助于控制饮食和减肥。
银耳汤适合搭配清甜不抢味、口感适配的水果，最推荐的三种常用搭配是梨、桂圆、木瓜，适配不同的口味和季节需求。桂圆自带浓郁的甜香，煮进银耳汤之后甜味会慢慢渗进汤里，能少放甚至不放额外的糖，喝起来暖香绵甜，很适合冬天或者女生经期喝。
