白水鸡蛋怎么做菜好吃窍门

　　1. 先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

　　2. 在锅中加入适量的白水，烧开后放入鸡蛋液，轻轻搅拌几下，不要搅得过多，以免破坏蛋液的口感。

　　3. 等待水再次沸腾后，转小火，盖上锅盖，蒸煮约5-7分钟，看到蛋液凝固了就可以关火了。

　　4. 将蒸好的鸡蛋捞出放在盘子中，淋上一勺香油，撒上葱花和辣椒粉，即可食用。

　　温馨提示：鸡蛋蒸煮的时间不宜过长，以免蛋液变得干硬，影响口感，同时还可根据个人口味加入适量的调料和配菜，如鲜菇、豆腐等，增加营养和口感。