以下是适合减脂增肌的蔬菜：
1. 花椰菜：富含维生素C和膳食纤维，同时低热量、低碳水化合物，是一种理想的减脂增肌蔬菜。
2. 红薯：含有膳食纤维、钾、维生素A和C，且相对于普通马铃薯来说热量和碳水化合物相对较低，是一种健康营养的食物。
3. 菠菜：富含维生素A、C和铁质，同时低热量、低碳水化合物，有助于增加肌肉质量。
4. 蘑菇：富含膳食纤维、维生素D和高质量的蛋白质，同时低热量、低碳水化合物，是一种理想的减脂增肌蔬菜。
5. 西兰花：富含维生素C、膳食纤维和蛋白质，同时低热量、低碳水化合物，是一种理想的减脂增肌蔬菜。
6. 芦笋：富含膳食纤维和维生素C，同时低热量、低碳水化合物，有助于增加肌肉质量。
7. 四季豆：富含膳食纤维和高质量的蛋白质，同时低热量、低碳水化合物，是一种理想的减脂增肌蔬菜。
8. 南瓜：富含维生素A、C和膳食纤维，同时低热量、低碳水化合物，有助于保持健康，增加肌肉质量。
