1.洗米:将三色糙米放入盆中,倒入清水,用手搓洗几次,直到水变清。
2.泡米:将洗净的糙米放入大碗或锅中,倒入足够的清水,浸泡30分钟左右。
3.加水:将泡好的糙米倒入电饭煲中,加入适量的水,一般是以1:1.5的比例加水。
4.煮饭:按下电饭煲的煮饭键,等待煮饭完成即可。
5.焖饭:煮好的米饭需要焖一会儿,让它松软香甜。可以按下电饭煲上的保温键,让米饭焖20-30分钟。
6.开盖:打开电饭煲盖子,用米匙拌松米饭即可食用。
煮三色糙米粥最合适的方法是提前泡发糙米,再搭配少量白米同煮,成品口感软糯不粗糙,营养流失也少。1备料泡发:根据食用量准备三色糙米,一人份准备50g左右就够,想要口感更软可以加20g左右的白大米或糯米混合。