1.先将海带切成小段,放入清水中浸泡10-15分钟,使其软化。
2.然后用手轻轻地揉搓海带,让海带的泡沫不断冒出,直到水变清。
3.将泡好的海带捞出来,用清水反复冲洗,直到水不再有泡沫。
4.最后可以用白醋或者柠檬汁加水再次清洗,可以去除残留的污垢,也可以消除腥味。
5.清洗完成后,将海带沥干水分即可。
新鲜海带本身自带叶绿素,只是表层的褐藻色素遮盖了绿色,只要用沸水汆煮就能去除表层褐藻色素,让海带自然变绿。