1.先将海带切成小段，放入清水中浸泡10-15分钟，使其软化。
2.然后用手轻轻地揉搓海带，让海带的泡沫不断冒出，直到水变清。
3.将泡好的海带捞出来，用清水反复冲洗，直到水不再有泡沫。
4.最后可以用白醋或者柠檬汁加水再次清洗，可以去除残留的污垢，也可以消除腥味。
5.清洗完成后，将海带沥干水分即可。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
