晚上吃馒头可以搭配以下菜品：
1. 红烧肉：将瘦肉和脆皮烧成香糯爽口的红烧肉，配上馒头口感更佳。
2. 红烧豆腐：香软的豆腐加上鲜香的红烧汁，一起搭配馒头，是一道营养丰富的晚餐。
3. 炒菜：可以根据个人喜好选择青菜、豆类、蘑菇等蔬菜配以酱油、盐等调味品，搭配馒头食用。
4. 烤肉串：将烤好的肉串夹在馒头中间，口感咸香、爽口，是一种简单易制作的晚餐。
5. 煮粥：将馒头撕成小块，煮成粥，加上蔬菜、肉类等配料，是一种营养丰富的晚餐选择。
对于有糖尿病或血糖异常的人群来说，黑米馒头是一个相对安全的选择。对比两者，我们可以发现，黑米馒头和玉米馒头的含糖量都相对较低，且都适合需要控制血糖的人群食用。
