凉拌牛肉怎么拌好吃

　　凉拌牛肉的做法多种多样，以下是一个比较简单的做法：

　　材料：

　　- 牛肉（适量）

　　- 青葱（适量）

　　- 蒜末（适量）

　　- 生姜末（适量）

　　- 辣椒油（适量）

　　- 生抽（适量）

　　- 醋（适量）

　　- 盐（适量）

　　- 糖（适量）

　　步骤：

　　1. 把牛肉切成薄片，用清水洗净，放沸水中烫熟后捞出，放入凉水中冷却备用；

　　2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末翻炒出香味；

　　3. 加入适量的辣椒油，调入生抽、醋、盐、糖，翻炒均匀成汁；

　　4. 把烫熟的牛肉片放入碗中，倒入步骤3中调好的汁料，撒上适量的葱花，拌匀即可。

　　小贴士：

　　1. 烫牛肉时可以加入姜片、料酒等调味，让牛肉更加鲜嫩可口；

　　2. 辣椒油可以根据自己的口味加量，喜欢更辣的可以多些；

　　3. 大火烧开水时，再将牛肉下锅，可以让牛肉更容易熟烤。