萝卜玉米排骨汤可以在烹调过程中的任意时间放萝卜，一般建议在煮开汤后15-20分钟左右加入，这样萝卜可以更好地煮软入味，但如果您希望萝卜保持一定的口感，则可稍微延迟加入的时间。建议将萝卜切成较小的块状，这样更容易煮熟入味。
水果萝卜发苦主要是品种不纯、种植管理不当、储存不当三个原因造成的。还有不少不良商家会拿普通小萝卜冒充水果萝卜卖，本身就自带苦味。
