烀五花肉是一道辣味烤肉菜品，以下是一份简单的食谱：
所需食材：
- 五花肉500克
- 蒜头6瓣
- 青葱1根
- 姜片3片
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 辣椒酱适量
制作步骤：
1. 五花肉切成约1厘米左右的小块。
2. 蒜头和青葱切成末，姜片切成丝，干辣椒切成段备用。
3. 将五花肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制15分钟。
4. 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，用小火煮10分钟左右至肉变色。
5. 将肉捞出沥干水分，放入碗中，加入蒜末、青葱末、姜丝、干辣椒段、辣椒酱拌匀。
6. 烤盘中铺上锡纸，将拌好的肉放入烤盘中铺平。
7. 烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中烤10分钟左右，翻面，继续烤10分钟左右，直至五花肉烤熟。
8. 烤好后，将五花肉装盘即可享用。
温馨提示：根据个人口味可适量调整调料用量。
