清炖五花肉是一道口感软烂，味道鲜美的家常菜品，下面是制作步骤：
材料：
五花肉500克、姜片10g、葱段3根、料酒50ml、清水适量、盐适量、糖适量、酱油适量
步骤：
1.将五花肉洗净备好，切成3厘米见方的小块待用；
2.将葱姜切成片备用；
3.热锅加入适量油，烧热后加入葱姜煸炒香；
4.将五花肉倒入锅中，煸炒变色；
5.加入适量料酒，煮至酒香散发；
6.加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟；
7.加入适量盐、糖、酱油调味，大火收汁；
8.汤汁变浓时，关火出锅，淋上香油即可。
小贴士：
1.若嫌肉质过油腻，可将五花肉焯水去除一部分油脂。
2.调味可根据个人喜好适量调整。
3.使用炖盅或电压力锅炖制，炖出的口感更好。
