1. 清洗干净豆芽，用厨房纸巾吸去多余的水分。
2. 将豆芽放入保鲜袋中，将空气尽量排出，封紧口袋。
3. 把保鲜袋放进冰箱，保持在2-3°C的温度。
4. 第二天取出豆芽，用凉水清洗一遍，即可食用。
注意事项：
1. 豆芽不能过量放在保鲜袋中，否则会造成压力，导致豆芽变质。
2. 保鲜袋中不能有空气，否则会导致豆芽变质。
3. 如果豆芽已经变色或有异味，不能再食用。
发好的新鲜豆芽最合适的保存方式是预处理后密封放冰箱冷藏，可保存2-3天保持脆嫩新鲜，无冷藏条件可临时用凉白开浸泡短存，不建议冷冻保存。之后把包装好的豆芽放进冰箱冷藏室中层存放，尽量不要贴在冰箱内壁，避免温度过低冻伤豆芽影响口感，这样存放能保持2-3天的新鲜度。
