洋葱可以搭配很多菜，以下是几种搭配：
1. 鸡肉：洋葱炒鸡肉、洋葱煮鸡肉汤、洋葱烤鸡肉等。
2. 土豆：洋葱炒土豆、土豆煮洋葱汤、洋葱烤土豆等。
3. 番茄：洋葱炒番茄、番茄煮洋葱汤、洋葱烤番茄等。
4. 菠菜：洋葱炒菠菜、菠菜煮洋葱汤、洋葱烤菠菜等。
5. 紫甘蓝：洋葱炒紫甘蓝、紫甘蓝煮洋葱汤、洋葱烤紫甘蓝等。
洋葱与炒菜、煮汤、烤菜等搭配都很不错，可以根据自己的口味来选择。
想要洋葱炒出来不辣又脆，选对合适的洋葱再搭配正确的预处理和快炒手法就能做到。1，选低辣度的新鲜洋葱。2，切好后泡冰水去辣控干。3，大火快炒不焖煮，调味晚放盐。
