白菜是蔬菜中的一种，属于十字花科蔬菜，与花椰菜、芜菁等同类。白菜虽然以其白色的叶子闻名，但其最常见的品种“大白菜”实际上是淡绿色的，只有外层叶子是白色的。白菜被归为蔬菜类，而不是白菜类。
小白菜最适合和鲜香菇、嫩豆腐、五花肉搭配，不同做法各有风味都好吃。
