白萝卜炒海带做法:
1. 白萝卜去皮,切成丝状;海带洗净切成小段。
2. 锅中加适量油,烧热后放入葱姜爆香。
3. 放入白萝卜丝翻炒片刻,加入少量盐和糖调味。
4. 加入切好的海带,大火快炒几下。
5. 换小火焖煮2-3分钟,让海带和白萝卜熟透入味。
6. 最后加少许醋,拌匀即可。
温馨提示: 炒的时候注意火候,轻轻翻炒,以免海带炒老。
新鲜海带本身自带叶绿素,只是表层的褐藻色素遮盖了绿色,只要用沸水汆煮就能去除表层褐藻色素,让海带自然变绿。