材料：
1. 面粉500克
2. 酵母8克
3. 温水300ml
4. 盐2克
5. 糖20克
6. 食用油适量
步骤：
1. 将酵母和温水混合搅匀，加入面粉中，揉成面团。
2. 加入盐和糖，继续揉面至面团发出响声，表面变得光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放到盆中，盖上保鲜膜，放在温暖通风处发酵1-2小时，待面团发至两倍大。
4. 取出发酵好的面团，揉成条状，再分割成小块，每个小块重约30克。
5. 将每个小块拉长成条状，再折叠3-4次，捏紧。
6. 将油条放入热油中炸至两面金黄色即可。
提示：
1. 发酵过程需保持温暖通风的环境，一般在25-28度左右效果较好。
2. 油条刚出锅时外皮较硬，放凉后会变得松软。
3. 油条炸时需用中小火，翻面时不要用力，以免油条断裂。
4. 油条可以根据个人口味加入葱花、芝麻等调料。
普通中筋面粉完全可以做出松软的蛋糕，只要降低面粉筋度、保证打发充分、做好烘烤后处理就能成功，不用特意购买低筋面粉。1.先调整面粉筋度。做松软的戚风蛋糕选分蛋打发成功率最高，装蛋清的盆一定要保证无油无水，蛋清里也不能混进去一点蛋黄，不然打不发。
