以下是带鱼腥腌制的步骤：
1.将带鱼洗净，切成适当大小的块状。
2.将带鱼块放在盆中，加入适量的盐和味精，用手抓匀，腌制15~20分钟。
3.将腌制好的带鱼块放在竹篮里晾晒1~2天，使其表面变干。
4.将晾干的带鱼块放在盆中，加入适量的白醋和白糖，用手抓匀，均匀涂抹在带鱼表面。
5.将腌制好的带鱼块放在密封的玻璃瓶中，装满腌料，放置在室温下发酵1~2天即可。
带鱼是很多人爱吃的鱼类，不管是油炸还是红烧，带鱼的做出来都是非常抢手的。带鱼会不会加重湿气：多吃带鱼也可能会引起体内的湿热，因为鱼也生火，湿气重的话，日常要注意少吃高糖的甜食的。少量吃带鱼不会引发湿气的，也不必有太多的担心。
