如果银耳汤粘锅了，可以按照以下方法处理：
1. 先将粘在锅底的银耳汤倒出来。
2. 用刷子或者洗涤布在锅底涂上一层食用油，然后放在小火上加热，等到锅底的油开始变色后，关火放凉。
3. 将锅底的油倒掉，然后用清水将锅里的残留物清洗干净。
4. 用厨房纸巾将锅擦干，再用一点食用油涂在锅底和周围。
5. 然后再重新煮银耳汤。
这样处理后，下次煮银耳汤就不会再粘锅了。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
