银耳汤熬出来的银耳应该是柔软的，而不是脆的。如果银耳还是脆的，可能是因为没有熬够时间或者熬的火候不够，可以再继续熬煮，直到银耳变得柔软为止。如果银耳已经泡软后没有清洗干净，也会导致熬出来的银耳比较硬，建议在煮之前要将银耳清洗干净。
女人吃银耳虽有滋阴润燥、调养皮肤的好处，但吃错反而会影响健康，需要重点注意三个方面。1.绝对不能吃久泡的银耳，泡发要控制好时间。
