蒸糯米不糯可能有以下几个原因：
1. 糯米粉的质量不好或存放时间过长，使其失去了糯性。
2. 水的量不够或太多，蒸出的糯米会受到影响。
3. 蒸的时间不够长，导致糯米没有熟透。
4. 炊具不适合蒸糯米，例如不锈钢锅等材料的锅底不平整，容易出现局部糯度不足的情况。
5. 蒸糯米之前没有先将糯米浸泡一段时间，使其吸收足够的水分，也会影响到蒸出的糯米的糯性。
以上是可能导致蒸出的糯米不糯的原因，要想蒸出糯糯的糯米，需要注意到这些问题，做好糯米的准备工作，选择合适的炊具，合适的水量和蒸制时间，就可以蒸出美味的糯米啦。
