黄花鱼洗净的方法：
1.先将黄花鱼表面的粘液清洗掉，可以用盐或者醋擦拭或者用水冲洗。
2.将黄花鱼的内脏清理干净，去除鱼鳃和鱼内脏。
3.用清水冲洗黄花鱼的腹部直到干净。
4.用手轻轻按压黄花鱼两面的肉，使水分全部流出。
5.将黄花鱼放在盘子上，备用。
1.选鱼有讲究买鱼时挑眼睛清亮、鱼鳃鲜红、鱼身紧实的，这样的鱼新鲜度高，肉质更紧实，煎的时候不容易散。2.煎鱼别心急热锅凉油是关键！3.炖煮别乱搅如果要做红烧或炖汤，加水后别用铲子乱扒拉鱼身！
