新鲜蒲公英可以用来做沙拉、炒菜、茶等食物。
1. 沙拉：将新鲜蒲公英叶子洗净后切成片状，加入其他蔬菜和沙拉酱即可食用。
2. 炒菜：将新鲜蒲公英叶子洗净后切成小块，加入热油中炒熟，配以盐和其他调料即可。
3. 茶：将新鲜蒲公英叶子和花朵浸泡在热水中，用蜂蜜或其他天然甜味剂调味即可。
关于保存，新鲜的蒲公英立即使用。如果需要保存，可以将其放入塑料袋中，并置于冰箱内保存，但保存时间不宜过长。
春末夏初，田野间蒲公英盛放，将其制成茶饮既能保留营养，又可随时品味自然馈赠。第一步：选材与预处理采摘时优先选择叶片肥厚、花苞未绽的蒲公英，这类叶片纤维丰富，炒制后茶香浓郁。
