牛肉炖红枣、桂圆和当归最能补气血。红枣、桂圆和当归都是中药材，它们具有极强的补气血作用。红枣能够补充体内的铁、钙、维生素等营养物质，有益于调节免疫系统，增强机体免疫力；桂圆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等，有助于补充体内的能量和营养；当归则具有活血祛瘀的作用，可以促进血液循环，提高血红蛋白和血小板的含量。牛肉炖红枣、桂圆和当归不仅可以补气血，还有助于改善贫血、疲劳等问题。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
