1.莲藕在煮之前要先用清水洗净，去皮，切块或切片。海带要提前泡软，剪成小段。
2.排骨在热水中焯水，放凉水里反复洗净血沫，放入炖锅中，加入适量的水煮开，去除浮沫，煮30分钟左右。
3.加入洗净的莲藕和剪好的海带，再煮20分钟左右，加入适量的盐和味精调味，煮5分钟即可。
4.煮汤时火候不要太大，以中小火为宜，这样可以保证汤汁味道鲜美，营养价值也更高。
5.如果你想要汤汁更清甜，可以加入几片姜片或者少许冰糖。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
