下面提供一种简单的新鲜鱿鱼炒菜做法：
材料：
1.新鲜鱿鱼，500克
2.姜蒜，适量
3.辣椒，适量
4.葱，适量
5.盐，适量
6.料酒，适量
7.生抽，适量
8.糖，适量
9.酱油，适量
10.植物油，适量
步骤：
1.将新鲜鱿鱼清洗干净，切成片状，加入盐、料酒和姜蒜腌制10分钟。
2.热锅冷油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
3.将腌制好的鱿鱼加入锅中，翻炒均匀。
4.加入生抽、糖和酱油调味，继续翻炒。
5.最后根据个人口味加盐调味即可。
小贴士：
1.鱿鱼不要腌制时间太长，否则会变得很咸。
2.加入糖可以增加鱿鱼的鲜美味道。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
