银耳处理的步骤如下:
1. 将银耳放入清水中浸泡10-20分钟。
2. 用手轻轻地搓洗银耳,清洗干净。
3. 把洗净的银耳放入锅中,加入足够的水,大火煮沸。
4. 煮开后,把火调小,继续煮10-15分钟。
5. 关火,让银耳在锅中浸泡30分钟左右。
6. 把银耳捞出来,用清水冲洗干净,去掉根部和硬的部分。
7. 最后用清水再次冲洗,确保银耳干净无沙粒即可。

若长期将其作为主食替代品,可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏,引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下,银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。