家常牛肉炖萝卜怎么做好吃

　　材料：

　　牛肉：500克

　　红萝卜：2个

　　洋葱：1个

　　姜：1块

　　葱：适量

　　八角：2个

　　豆瓣酱：1/2汤匙

　　料酒：1/2汤匙

　　生抽：1汤匙

　　老抽：1/2汤匙

　　盐：适量

　　水：适量

　　步骤：

　　1.牛肉切块，红萝卜切成小段，洋葱和姜切片，葱切段备用。

　　2.牛肉用水烫一下去血水，洗净备用。

　　3.热锅凉油，加入八角、姜片和洋葱炒香。

　　4.放入牛肉煸炒至表面变色。

　　5.加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

　　6.加入适量水，放入红萝卜，加盐调味。

　　7.大火煮沸后转小火炖30分钟。

　　8.再加入葱段，继续炖至汤汁浓郁，牛肉和红萝卜熟透。

　　9.出锅前再尝一下味道，如有需要再适量加盐即可。

　　小贴士：

　　1.可以先将牛肉用温水浸泡一下，去除肉中的脏东西。

　　2.炖牛肉时，水不要加太多，以刚刚淹过牛肉为宜。牛肉炖得越久越入味，但时间太长可能会影响口感。

　　3.红萝卜可以根据个人喜好大小不同，但是不要切得太小，否则容易烂掉。