做锅巴通常需要用到剩余的米饭，以下是做法：
材料：
- 剩余的米饭
- 油
步骤：
1. 将剩余的米饭放到平底锅中。
2. 用勺子把米饭压平，把它们尽可能地压在一起。
3. 开火，中火加热。
4. 不停地搅拌，直到米饭开始变成金黄色。
5. 在锅中加入一些油，搅拌均匀。
6. 继续煮，不断搅拌，直到锅巴变得脆脆的。
7. 把锅巴倒在干净的盘子中，冷却后放入密封袋中保存。
4.炸制锅巴：在锅中倒入适量的油，烧至六七成热。炸至两面金黄后捞出，等油温升高后，再复炸一次，使锅巴更加酥脆。按照以上步骤，你就可以制作出美味可口的大米锅巴了。
