将冻龙虾放入冰箱冷藏室中解冻，以免因变温过快而导致食品失去口感和营养。大约需要 12 到 24 小时才能完全解冻。如果时间比较紧，可以将冻龙虾放入密闭的塑料袋中，用冷水或温水浸泡 30 分钟至 1 小时，直至完全解冻。不建议使用热水或微波炉解冻，以避免龙虾表面过早变软，破损或变色。
小龙虾依靠雌雄异体交配、体内受精完成繁殖，整个繁殖过程分为亲虾交配、抱卵孵化、幼体独立发育三个阶段。自然环境下的小龙虾多数一年繁殖一次，繁殖期大多集中在秋季。
