砂锅炖排骨汤的盐应该在炖煮过程中适时加入，一般是在炖煮30分钟后放入。这样可以让排骨和配料的味道充分混合，同时避免盐过早加入影响汤的口感和营养。盐的用量要根据个人口味和汤的口感进行适量调整，不宜过量。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
