银耳汤对润肺、化痰有一定的功效。银耳中含有蛋白质、多糖、维生素、矿物质等营养成分，具有润肺止咳、滋阴生津、清热解毒等功效。在汤中加入其他药材或食材，如川贝、枸杞子、桑叶等，可以进一步增强银耳汤的润肺化痰功效。但应注意，银耳汤并不是所有肺部病症的治疗方法，对于严重的肺部疾病应及时就医治疗。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
