土豆豆角炖排骨是一道家常菜，营养丰富、口感鲜美。以下是制作方法：
所需材料：排骨500克、土豆2个、豆角适量、姜葱适量、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水适量。
制作步骤：
1.将排骨洗净，焯水汆烫1-2分钟，去除血水和杂质。
2.将土豆和豆角洗净，切成大小适中的块。
3.锅中倒入适量油，加入姜葱爆香。
4.加入排骨煸炒至色泽金黄。
5.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
6.加入土豆和豆角，炖煮至土豆和豆角软烂即可。
7.最后根据个人口味调整盐和鸡精的用量，出锅前撒上一些葱花提香。
小贴士：
1.焯水汆烫排骨的目的是去除血水和杂质，同时可使排骨更加鲜嫩。
2.土豆和豆角的大小要适中，比较容易熟透。
3.可以加入一些姜片和八角提升炖菜的香气。
4.口味稍重的人可以加入一些辣椒或者花椒增加口感。
