冻的猪肝怎么做才能做好吃

　　以下是一道冻猪肝炒青椒的做法：

　　材料：

　　- 冻猪肝

　　- 青椒

　　- 洋葱

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 盐

　　- 白胡椒粉

　　- 食用油

　　做法：

　　1. 将冻猪肝解冻，切成薄片状，用生抽、盐、少量白胡椒粉和料酒腌制15分钟。

　　2. 青椒、洋葱切成丝状，姜片、蒜瓣切成末备用。

　　3. 热锅凉油，将腌制好的猪肝片煎至两面金黄后盛出备用。

　　4. 在同一锅中倒入适量的油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入切好的青椒和洋葱丝翻炒。

　　5. 加入煎好的猪肝片，翻炒均匀。

　　6. 调入适量的盐和白胡椒粉，炒匀即可。

　　小贴士：

　　1. 腌制猪肝的时候，可以根据个人口味加入一些调料，如生姜、花椒等。

　　2. 煎猪肝片的时候，可以稍微加一点油，以免猪肝粘锅。

　　3. 炒青椒的时候，火不要太大，以免青椒过于软烂。