米线搭配不同的食材或调味料都可以很美味，以下是一些常见的搭配建议：
1. 酸辣米线：加入醋、辣椒油、花生碎等，味道爽口开胃。
2. 火锅米线：将米线和火锅底料混合，再放入喜欢的食材，可以打造出浓郁的火锅味道。
3. 烤肉米线：米线搭配烤肉片、洋葱、生菜等，口感丰富，很受年轻人喜欢。
4. 海鲜米线：加入虾、蟹、鱼等海鲜，搭配鸡蛋、蔬菜等，味道清香鲜美。
5. 麻辣米线：加入花椒、辣椒、酱油等，味辣味鲜，让人垂涎欲滴。
米线搭配口味适合自己的调味料和食材，就可以打造出各种美味的口感。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
